Гастроэнтерологи назвали самый вредный суп для ЖКТ

Среди традиционных русских супов, любимых миллионами, есть один, который врачи называют «кошмаром для желудка» — это классическая солянка, приготовленная на жирном мясном бульоне с обилием копчёностей. Несмотря на популярность, такой суп может нанести серьёзный вред здоровью, особенно при регулярном употреблении, сообщает LIVE DV.

Основные источники вреда:

1. Жирный мясной бульон
Готовится на говядине, свинине или костях, что создаёт высокую концентрацию экстрактивных веществ и пуринов. Они:

стимулируют выработку желудочного сока;
раздражают слизистую оболочку;
повышают уровень мочевой кислоты.

Для людей с гастритом, язвой, панкреатитом, подагрой, болезнями печени, почек или желчного пузыря такой бульон может вызвать боль, изжогу, тяжесть в животе и обострение хронических заболеваний.

2. Копчёности и колбасные изделия
Ветчина, сосиски, колбасы придают «яркий вкус», но содержат:

нитриты и консерванты;
стабилизаторы;
насыщенные жиры.

Эти компоненты увеличивают нагрузку на печень и могут способствовать воспалительным процессам в ЖКТ.

3. Соль и кислые добавки
Солянка традиционно включает:

солёные огурцы;
маслины;
каперсы;
иногда рассол;
дополнительное досаливание при варке.

Избыток соли задерживает жидкость, повышает артериальное давление, перегружает почки и печень, а кислые ингредиенты раздражают слизистую желудка.

Врачи также с осторожностью рекомендуют:

харчо;
борщ (особенно на жирном бульоне);
гороховый суп;
грибные супы — из-за высокой экстрактивности и трудности переваривания.

Специалисты подчёркивают: одна-две порции в год не нанесут вреда, но еженедельное употребление такого супа значительно повышает риск развития хронических заболеваний ЖКТ, печени и желчевыводящей системы.

«Во всём важна мера. Любимые блюда можно есть, но осознанно — особенно если есть проблемы со здоровьем», — отмечают гастроэнтерологи.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Гороскоп на 18 февраля: Близнецы адаптируются к переменам, Козероги — укрепят фундамент будущего