Как отличить съедобные грибы и ягоды от ядовитых, рассказали в Роспотребнадзоре по ЕАО
В ЕАО начался сезон грибов и ягод. Но незнание правил их сбора и употребления может привести к серьезным отравлениям. Как обезопасить себя при сборе этих даров природы – в материале LIVE DV.
«Правило любого грибника – не знаешь, не бери. Собирать можно только те грибы, которые вы знаете. В настоящее время существует много приложений в телефоне, где можно ознакомиться с основными видами грибов», – рассказал начальник отдела санитарно-эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по ЕАО Владимир Викторович Алешин корреспонденту ГТРК «Бира».
Он напомнил, что перед употреблением грибы необходимо отварить, а воду слить. Это поможет вывести вредные вещества из грибов.
«Не стоит приобретать грибы в несанкционированных местах. Также лучше не покупать и не принимать в пищу маринованные соленые грибы, закатанные в банках. Мы четко не можем быть уверены, что там находятся съедобные хорошие грибы и они правильно приготовлены», – рассказал Владимир Викторович.
Также он подчеркнул, что при сборе ягод нужно быть внимательными, поскольку существует много ядовитых ягод, которые схожи со съедобными, поэтому важно уметь их отличать.
«Допустим, вороний глаз растет одной ягодой на стебле, черника растет кучками. Также смородину легко отличить по листьям. У смородины резные листья, не такие, как у ее двойника. Волчью ягоду больше, наверное, путают с облепихой. Но волчья ягода имеет более выраженный цвет и растет веточками».
Чтобы избежать отравлений, перед употреблением дикорастущую ягоду необходимо хорошо промыть.
«Сейчас существуют специальные средства для мытья ягод, овощей, фруктов. Можно также добавлять яблочный либо виноградный уксус – столовую ложку на литр воды. При мытье клубники важно не срывать листики, чтобы внутрь не попали вредные вещества. Высыпаем в дуршлаг, промываем раствором или средством, затем промываем проточной водой, даем немного обсохнуть, промакиваем полотенцем бумажным и всё».
По словам Владимира Алешина, не стоит собирать грибы и ягоды возле дороги, поскольку они могут накапливать в себе вредные вещества.
Источник: ГТРК «Бира».
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
В Госдуме предложили ввести обязательный отпуск для отцов при рождении ребенка