Лед в напитках может быть опасен: Роскачество предупредило о кишечных инфекциях

Роскачество сообщило об опасности летних напитков со льдом, если при его изготовлении не соблюдаются гигиенические нормы. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко, сообщает ЛАЙВ ДВ.

Чем опасен лед в напитках

«Если лед был сделан из некипяченой водопроводной воды, использовались грязные формы или немытые руки — в напитке могут оказаться возбудители кишечных инфекций. Кроме того, влияет состояние ледогенераторов: если они редко проходят санитарную обработку, это повышает риск возникновения кишечных заболеваний у потребителей», — отметила эксперт.

По словам Спеценко, низкая температура подавляет рост большинства бактерий, но не убивает их полностью. Также существует перекрестное загрязнение: в домашней морозилке лед в открытых лотках часто хранится по соседству с сырым мясом, рыбой или курицей, сок от размороженной продукции может попадать на кубики, передавая возбудителей.

Какой лед безопасен

Безопасный лед должен производиться только из питьевой бутилированной или предварительно прокипяченной воды, храниться в герметичном закрытом контейнере и никогда не соприкасаться с сырыми продуктами.

На что обратить внимание в кафе

В кафе и ресторане стоит обратить внимание на внешний вид льда: мутные кубики с белыми вкраплениями, посторонним запахом или неоднородной структурой — повод отказаться от заказа. Прозрачный лед без примесей, как правило, сделан из фильтрованной воды в ледогенераторе, который регулярно проходит санитарную обработку.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Минобрнауки ввело «день тишины» при зачислении в вузы: абитуриенты не смогут отзывать согласия

Последняя цифра года рождения: как она влияет на характер и судьбу