Салат «Амурский» — сокровище Дальнего Востока на вашем столе

Ищете способ удивить гостей простым, но невероятно изысканным блюдом? ЛАЙВ ДВ делится рецептом знаменитого салата «Амурский». Этот рыбный шедевр с дальневосточным характером точно не оставит вас равнодушными!

Салат "Амурский"
Ингредиенты:

• Красная рыба слабосоленая (семга, форель, горбуша, кета) — 300 г
• Помидоры свежие — 2-3 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло (без запаха) — для заправки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию) 
  
  Для маринада для лука (по желанию):
• Вода — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
  
  Для начала займемся луком. Очистите его и нарежьте тонкими полукольцами (если луковица крупная — четвертькольцами). (Чтобы салат получился нежнее, лук лучше замариновать. Смешайте воду, уксус, сахар и соль, залейте лук и оставьте на 10–15 минут. Если же вы предпочитаете пикантную луковую остринку, можно использовать его в свежем виде.)
  Возьмите слабосоленую красную рыбу. Идеально подходит домашний слабосоленый лосось или форель. Нарежьте ее аккуратной соломкой или небольшими кубиками — как вам больше нравится.

Свежие помидоры промойте, обсушите и нарежьте дольками или аккуратными кусочками под стать рыбе.

В глубокую миску выложите рыбу и помидоры. С замаринованного лука слейте всю жидкость, слегка отожмите его и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца и заправьте растительным маслом. Осторожно перемешайте.

Салат выглядит очень ярко, поэтому эффектнее всего он смотрится в прозрачном глубоком салатнике или порционно на плоских тарелках.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

«Лимонный пирог» из ингредиентов, которые уже есть на твоей кухне

Конвертики с грибами – лучший ужин, когда нет времени на готовку