Кажется, что вкусный кофе дома — это обязательно кофемашина за 20–100 тысяч рублей. Но правда проще: чтобы пить хороший кофе, достаточно от 500 до 3000 рублей за девайс, который прослужит долго. Всё остальное — вопрос удобства и привычки, сообщает ЛАЙВ ДВ.
Турка — самый дешевый способ пить насыщенный кофе
Кофе получается плотным, густым, ароматным. Для вкусного результата нужны мелкий помол, холодная вода, медленный нагрев и отсутствие активного кипения. Пропорция для старта: 1 г кофе на 10–12 мл воды.
«Используйте воду комнатной температуры или до 60 градусов. Не заливайте кипяток. Слишком горячая вода запускает резкую экстракцию, кофе получается жестким и горьким», — советуют эксперты.
Гейзерная кофеварка — крепкий кофе почти как эспрессо
Отличный вариант для латте и капучино дома. Главные правила: помол средний, кофе не утрамбовывать, снимать с огня, как только пошел выход напитка. Заливайте в нижний резервуар горячую воду (80–95 градусов), чтобы сократить время нагрева.
Френч-пресс — максимум простоты
Самый безопасный способ для новичков. Нужно засыпать кофе крупного помола, залить горячей водой, подождать 4 минуты и опустить поршень. После заваривания лучше перелить кофе в другую емкость, иначе он начнет горчить.
Пуровер (дрип-воронка) — чистый вкус без кофемашины
Это самый чистый по вкусу способ — без осадка, без лишней горечи, с яркими фруктовыми нотами. Перед завариванием промойте бумажный фильтр горячей водой, чтобы убрать бумажный привкус.
Самый бюджетный способ — заварить кофе прямо в чашке
Если нет ничего, можно залить кофе среднего помола водой около 94 градусов, настоять 4 минуты и аккуратно процедить через сито. Это лучше, чем растворимый кофе, и не требует дополнительного оборудования.
Что важнее оборудования?
Техника вторична. Больше всего на вкус влияют свежесть зерна, помол перед приготовлением и качество воды. Даже турка за 600 рублей даст вкуснее результат, чем дорогая машина с несвежими зернами.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Ваша кошка — магнит для удачи? Разбираемся, как цвет влияет на судьбу
