Сегодня вечером отметили День Бирарии — неофициальный, но такой родной праздник нашего культурно-туристического бренда. Собрались впервые в кафе «Феличита» самыми близкими: друзья проекта, мастера, партнёры и просто люди, влюблённые в Приамурье, передает Лайв ДВ.
Устроили настоящее кулинарное погружение в нанайскую кухню. Вместе лепили денежные пельмени «Бианси», пробовали папоротник по-бирарски, дарбиту (картофель с копчёной рыбой) и солиму — десерт из ягод с мёдом. Пили таёжный чай. Отдельное спасибо команде Олеси Железняковой, владелице кафе и руководителю Ассоциации рестораторов и отельеров ЕАО: они вдохновляются традиционными рецептами и превращают их в современные, оригинальные блюда. Честно, это очень вкусно!
Особая благодарность Леониду Сунгоркину — мастеру, хранителю традиций КТЦ «Бирария». Сегодня друзья проекта побывали в роли участников его мастер-класса по лепке нанайских пельменей.
«Лепка прошла душевно, особенно круто, что я был с сыном Сёмкой. Мы лепили вместе, а потом с аппетитом пробовали. Сытый ребёнок съел три больших пельменя — это лучший показатель, что получилось ТОП!» — делится основатель «Бирарии» Александр Музыка.
Кстати, в команде пополнение: новым другом стала Татьяна Бельды — замечательный хореограф, которая учит детей национальному нанайскому танцу. «Бирария» живёт, собирает друзей и дарит такие тёплые, искренние моменты.
