Фалафель на обед - еврейский рецепт для читателей LIVE DV

6 May 2022 - 17:00

1 мин. чтения

общество

Известный факт, что «Восток - дело тонкое», подтверждается в кулинарии. Традиционно считается, что фалафель - блюдо арабской кухни, но именно еврейский его вариант стал популярным во всем мире. Вокруг этих необычных шариков ходит много споров: кто-то называет фалафель чем-то потрясающим, другие не понимают это блюдо. Фудблогер LIVE DV Мила предлагает читателям простой рецепт этого восточного лакомства: приготовьте, чтобы решить, на какой стороне вы.

Ингредиенты:

нут - 200 гр.;
средняя луковица - 1 штука;
зелень кинзы - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
кориандр молотый - 1 ч.л.;
зира молотая - 1 ч.л.;
чеснок - 1 зубчик;
разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.;
оливковое масло для жарки.

Нут стоит замочить заранее на сутки водой с 1/2 ч. л. соды, перед началом приготовления его нужно промыть проточной водой.

Приготовление блюда в этот раз даже проще, чем обычно. Все ингредиенты нужно перемолоть блендером до однородной массы. Затем из полученного теста формируем шарики и жарим их на большом количестве оливкового масла (во фритюре) до золотистой корочки.