С наступлением холодов организм нуждается в особом подходе к питанию — не просто для согрева, а для поддержания иммунитета, энергии и здоровья. Об этом рассказала эксперт, сообщает LIVE DV.
Нужно ли есть больше зимой? Да, но с оговорками. Норма калорий может увеличиваться на 5–15%, главным образом из-за затрат на терморегуляцию — организм тратит энергию, чтобы поддерживать постоянную температуру тела. Однако для большинства городских жителей этот эффект минимален: мы проводим время в отапливаемых помещениях, носим тёплую одежду и редко подвергаемся длительному холодовому стрессу. Поэтому автоматически повышать калорийность рациона не стоит — лучше ориентироваться на самочувствие и уровень физической активности.
Что включить в зимний рацион?
1. Тёплые супы на костном бульоне
— Куриный суп с лапшой
— Борщ на говяжьем бульоне
— Хаш, солянка
«Костный бульон — это “жидкое золото” для ЖКТ. Он содержит коллаген, глицин и глютамин, которые укрепляют слизистую кишечника — наш главный иммунный барьер — и снижают воспаление», — поясняет специалист.
2. Тушёные и запечённые овощи (особенно корнеплоды)
— Тушёная капуста
— Запечённая тыква и морковь
— Свекольное пюре
— Рататуй
Такие овощи легче усваиваются, чем сырые, снижая нагрузку на поджелудочную железу, при этом сохраняя клетчатку, калий (для сердца) и бета-каротин (для иммунитета).
3. Сложные углеводы в тёплом виде
— Овсянка, гречка, пшённая каша на воде или молоке
— Запечённый картофель
— Цельнозерновые макароны.
Они обеспечивают постепенное высвобождение энергии, необходимой для обогрева, в отличие от сладостей, которые дают лишь кратковременный всплеск глюкозы и последующий спад сил.
Главный принцип зимнего питания: не переедать, а питаться осознанно — выбирать тёплые, питательные, легкоусвояемые блюда, богатые микроэлементами и поддерживающие иммунную систему.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
