В минувшее воскресенье в биробиджанской областной филармонии прошёл гастро-фестиваль «Кухни народов России». Фестиваль проходил в рамках I Дальневосточного этноконфессионального туристического форума «Территория согласия», передаёт LIVE DV.
На фестивале были представлены кухни народов, населяющих Еврейскую автономную область. Гостей не только угощали вкуснейшими блюдами, но и рассказывали про историю и традиционные способы готовки каждого из них.
Сразу на входе вошедшие могли обнаружить площадки с азербайджанскими сладостями и чаем. Там же подавали долму и шах-плов. Рядом стояли площадки с армянскими лепешками и аутентичной пахлавой. По другую сторону находился стенд с узбекской кухней с пловом из казана, чак-чаком и самсой. Ещё один народ, в кухне которого встречаются похожие блюда – таджики. На стенде с кухней этого народа также был плов и тандырная самса, манты и огромные виноградные гроздья, настоящее украшение стола.
Рядом с ними находилась кухня наших друзей из Китая: кафе «Диамант» представило салат «Харбин», свинину гобажоу, жареные баклажаны и свинину по-сычуаньски. Рядом расположенная корейская диаспора угощала традиционными пельменями, кимпабом и тонизирующим напитком.
Немного выше находились площадки, представляющие кухню малочисленных коренных народов. У эвенков основное направление - рыба, поэтому здесь подавали слабосоленую красную рыбу на бутербродах и красную икру. Рядом с ними находилась еврейская кухня, предлагавшая вариации гефилте-фиш, форшмака и мясных закусок.
Две другие площадки в фойе представляли русские блюда и казачью кухню. Влились в кулинарную круговерть и сотрудники «Альфа Банка». Здесь угощают капкейками и вкусным чаем, а также консультируют по новым банковским продуктам.
– Очень хотелось сделать общий праздник. Не секрет, что все люди любят еду, поэтому здесь было представлено самое лучшее из кухни разных народов мира. Самые аппетитные блюда из тех, которые у них есть. Это даёт нашим горожанам уникальную возможность прикоснуться к культуре того или иного народа через его кухню, – рассказал автор проекта, Георгий Петросян.
Проект фестиваля «Кухни народов мира» был организован региональным отделением общероссийской общественной организации «Союз армян России в Еврейской автономной области». Данный проект выиграл Второй конкурс общественных инициатив населения ЕАО в социальной сфере в 2023 году.
Источник/фото: пресс-служба правительства ЕАО.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Ярмарка мастеров «Бирарии» прошла в Биробиджане
День народного единства отметили в областной филармонии Биробиджана
