ЛАЙВ ДВ рекомендует приготовить изысканный жюльен с курицей и грибами на сковороде всего за полчаса. Вам не придется тратить время на покупку кокотниц или запекание в духовке — результат будет не менее аппетитным!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Грибы шампиньоны - 300 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Сливки 20-30% - 200 мл
  • Сыр твердый - 150 г
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень (базилик или салатные листья) - для украшения
  • Филе куриное - 400 г

    Рецепт:

    Возьмите куриное филе и нарежьте его на небольшие кусочки. Такой размер обеспечит быстрое и равномерное приготовление.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем или чуть выше среднего огне. Выложите нарезанное куриное филе и обжаривайте его в течение нескольких минут. Нужно довести курицу до полуготовности и легкой золотистой корочки.

Мелко нашинкуйте репчатый лук. Добавьте его к уже обжаренной курице на сковороду. Продолжайте готовить, периодически помешивая, еще 3-4 минуты. Лук должен стать мягким и приобрести прозрачность.

Крупно нарежьте свежие шампиньоны. Отправьте их в сковороду к курице и луку.

Готовьте смесь на сковороде до полного испарения влаги, которую выделяют грибы. Затем приправьте содержимое сковороды солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Продолжайте обжаривать курицу, лук и грибы вместе еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не приобретут аппетитный золотистый оттенок.

Влейте в сковороду сливки, равномерно распределяя их по всему содержимому. Аккуратно прогрейте все вместе, давая сливкам немного загустеть и объединиться со вкусами курицы и грибов.

Натрите твердый сыр на крупной терке. Равномерно распределите тертый сыр поверх содержимого сковороды.

Сразу после добавления сыра выключите нагрев и плотно накройте сковороду крышкой.

Дайте жульену постоять под крышкой 3-5 минут. За это время сыр расплавится от остаточного тепла, создавая нежную и ароматную сырную «шапочку». Ваш жюльен с грибами и курицей готов к подаче!

Если ваша сковорода эстетично выглядит и подходит для подачи, вы можете украсить жюльен свежими листиками базилика и подать его прямо в ней. Можете разложить жюльен порционно на тарелки, дополнив его свежей зеленью или легким овощным салатом. Приятного аппетита!

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

«Окрошка» – традиционный летний обед

Рецепт нежнейших оладушек на кефире