Ищете способ удивить гостей простым, но невероятно изысканным блюдом? ЛАЙВ ДВ делится рецептом знаменитого салата «Амурский». Этот рыбный шедевр с дальневосточным характером точно не оставит вас равнодушными!
Салат "Амурский"
Ингредиенты:
- Красная рыба слабосоленая (семга, форель, горбуша, кета) — 300 г
- Помидоры свежие — 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло (без запаха) — для заправки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию)
Для маринада для лука (по желанию): - Вода — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Для начала займемся луком. Очистите его и нарежьте тонкими полукольцами (если луковица крупная — четвертькольцами). (Чтобы салат получился нежнее, лук лучше замариновать. Смешайте воду, уксус, сахар и соль, залейте лук и оставьте на 10–15 минут. Если же вы предпочитаете пикантную луковую остринку, можно использовать его в свежем виде.)
Возьмите слабосоленую красную рыбу. Идеально подходит домашний слабосоленый лосось или форель. Нарежьте ее аккуратной соломкой или небольшими кубиками — как вам больше нравится.
Свежие помидоры промойте, обсушите и нарежьте дольками или аккуратными кусочками под стать рыбе.
В глубокую миску выложите рыбу и помидоры. С замаринованного лука слейте всю жидкость, слегка отожмите его и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца и заправьте растительным маслом. Осторожно перемешайте.
Салат выглядит очень ярко, поэтому эффектнее всего он смотрится в прозрачном глубоком салатнике или порционно на плоских тарелках.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
«Лимонный пирог» из ингредиентов, которые уже есть на твоей кухне
Конвертики с грибами – лучший ужин, когда нет времени на готовку
