Это блюдо сочетает в себе пользу белкового куриного филе, свежесть овощей и оригинальную заправку на основе йогурта с добавлением зернистой горчицы, чеснока и лимона. Салат по рецепту от ЛАЙВ ДВ отлично насыщает и дает энергию на несколько часов. Для более диетического варианта курицу можно не жарить, а запечь в фольге.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 100 г
- Белокочанная капуста – 150 г
- Болгарский перец – 100 г
- Свежий огурец – 100 г
- Петрушка – 15 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 20 г
- Оливковое масло – 1,5 ч. л.
- Греческий йогурт – 25 г
- Зернистая горчица – 15 г
- Соль и молотый перец – по вкусу
Рецепт:
Ополосните куриное мясо и овощи (капусту, перец, огурец, петрушку), затем просушите их. Перец очистите от семян и внутренних перегородок, чеснок освободите от шелухи.
Нарежьте курицу на небольшие кусочки. На сковороде с разогретым маслом обжаривайте филе на интенсивном огне в течение 5–6 минут, пока не образуется румяная корочка.
Капусту, огурец и болгарский перец нашинкуйте аккуратной соломкой. Переложите овощную нарезку в салатник. Добавьте к овощам еще горячие или остывшие кусочки жареной курицы.
Мелко порубите зелень петрушки. Чеснок измельчите с помощью пресса. Из части лимона выжмите сок.
В отдельной емкости приготовьте соус: смешайте йогурт с зернистой горчицей, добавьте туда петрушку, чеснок, лимонный сок и специи (соль, перец). Тщательно размешайте заправку, добавьте её к основным ингредиентам и еще раз всё хорошо перемешайте.
Чтобы блюдо выглядело эффектнее и было вкуснее, посыпьте готовый салат пшеничными сухариками.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Как приготовить творожные сырки дома?
Салат «Нежность»: курица, сыр и ананасы
