В преддверии Главной Ночи года перед каждой хозяйкой встает очень важный вопрос - что приготовить на новый год? Помимо традиционных салатов, хочется добавить чего-то нового, чтобы удивить гостей и близких необычными блюдами. LIVE DV предлагает подборку рецептов для новогоднего стола, которые помогут не только разнообразить ваше меню, но и не набрать ни одного грамма за праздничный ужин.
Зеленый салат
Пожалуй, это самый популярный и всеми любимый летний салат. Для его приготовления вам потребуется много зелени, огурцы, помидоры, редис, лимон и растительное масло. Нарежьте подготовленные овощи и зелень, добавьте немного сока лимона, соль и перец. Всё заправляем растительным маслом и наш полезный салат готов!
Салат с фунчозой
Это прекрасная и очень сытная закуска, которая отлично подойдет для приготовления в жаркие летние дни, где совсем не хочется есть горячее. Для приготовления такого холодного салата вам потребуется фунчоза (половина упаковки), огурец, перец болгарский, морковь, 3 зубчика чеснока, 3 ч. л. уксуса, соевый соус, соль. Фунчозу необходимо залить кипятком и оставить на несколько минут. В это время овощи натираем на терке мелкой соломкой. После этого перемешиваем овощи с готовой фунчозой, добавляем немного соевого соуса и специи, и наш салат готов к употреблению.
«Греческий» салат
Один из самых популярных салатов, который невозможно не упомянуть. Он прост в приготовлении, богат на яркие краски и может похвастаться изобилием вкуса. Для приготовления греческого салата вам потребуется помидоры, огурцы, перец болгарский, брынза, маслины, лист салата, соевый соус и оливковое масло. Подготовленные овощи нарежьте крупными кубиками, маслины разрежьте на половинки. Брынзу также нарежьте кубиком. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем смесью оливкового масла и соевого соуса и можно подавать к столу.
Арабский салат с нутом и овощами
Питательный и очень полезный салат, который состоит всего из четырёх ингредиентов, но зато получается необычайно вкусным и очень красивым. Для приготовления такого салата вам потребуется нут, перец черный молотый, лук красный, петрушка свежая, чеснок, соль, помидоры и масло оливковое. Можно использовать отварной или консервированный нут. Чтобы приготовить нут самостоятельно, нужно промыть его, залить водой и оставить минимум на 8 часов, а лучше на ночь, затем ещё раз промыть, поместить в кастрюлю, залить водой (не солить!), довести до кипения и варить на слабом огне в течение часа. Когда нут станет мягким внутри, но не разварится, снять с огня, посолить и дать остыть прямо в воде. Так нут не будет пресным на вкус. Добавляем в чашку стакан готового нута без лишней жидкости, нарезаем помидоры, петрушку и красный лук, добавляем специи, далее нужно заправить салат оливковым маслом и аккуратно перемешать.
Овощной салат с гречневой крупой
Многим такое блюдо может показаться несочетаемым по ингредиентам, но любители новых вкусовых ощущений несомненно оценят. Для приготовления такого салата вам потребуется масло растительное, лук белый, соус соевый, сок лимонный баклажаны, крупа гречневая, чеснок, соль, зелень свежая, мед жидкий и перец болгарский. Баклажан нарезать кубиком, обильно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем сполоснуть и обсушить. Кубики баклажана отправляем в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. Либо помещаем в кипящую воду и отвариваем в течение 7-10 минут, затем овощи нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Лук, перец и зелень мелко нарезаем и приступаем к приготовлению заправки. Для этого необходимо в отдельной тарелочке соединить соевый соус, растительное масло, лимонный сок, мед и мелко нарезанный чеснок. Все готовые ингредиенты перемешиваем, добавляем готовую гречку, заправку и подсаливаем. Приятного аппетита!
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
